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VINOS NATURALES · PENEDÈS · ALT CAMP

SANS DOMAINE

Empecé Sans Domaine sin un palmo de viña. Hoy cuido 7 hectáreas entre el Penedès y el Alt Camp, y una de olivos. Masía y bodega propia, todavía no. Uva, sí: de viñas viejas (la decana es de 1969), sin química en la viña ni maquillaje en la bodega.

Ver los vinos →¿Qué vino para mí? →
Uva blanca y negra en un cubo, con unas tijeras de vendimia rojas

01 — EL AÑO EN LA VIÑA

la web cambia con la estación ↓

  1. ENE · AHORApoda
  2. FEB · AHORAmás poda
  3. MAR · AHORAel lloro
  4. ABR · AHORAbrotación
  5. MAY · AHORAdesbrote
  6. JUN · AHORAfloración
  7. JUL · AHORAenvero
  8. AGO · AHORApruebo la uva
  9. SEPT · AHORA¡vendimia!
  10. OCT · AHORAfermenta
  11. NOV · AHORAtrasiegos
  12. DIC · AHORAreposo (por fin)

LA VIÑA, EN DIRECTO

TIEMPO EN LA VIÑA
—
LA VIÑA ESTÁ EN
fermenta
LLUVIA DESDE ENERO
—
EN LA BODEGA
fermentando

El cuaderno, en imágenes.

TODO EL CUADERNO →
  • Retrato de Lambert, brazos cruzados delante de los olivos
    Lambert. Viñador sin finca.
  • Concha de caracol sobre una cepa vieja
    Un vecino de parcela.
  • Manos cortando un racimo negro con tijeras rojas
    Vendimia a mano.
  • Uva pisada y mosto en la cuba
    El mosto, el primer día.
  • Depósito de inox cubierto de parra junto a una puerta en arco
    El depósito, bajo la parra.
  • Hoja de vid amarilleando al sol
    Final de temporada.

02 — EL MAPA

Sin finca.
Con parcelas.

Toca una viña: la variedad, el suelo, la edad de las cepas y la botella que sale de ella.

← ALT CAMPPENEDÈS →↓ EL MAR, CERCA5 KM

PARCELA 01 · 1969

Can Branques i Ca la Jane

VARIEDADESXarel·lo, garró
LUGARSardinyola · Santa Margarida i els Monjos
VIÑAPlantada en 1969
SUELOCalcáreo
DE AQUÍ SALEJane · SOCA

Can Branques y Ca la Jane, las decanas: xarel·lo de 1969. Más viejas que la mayoría de quienes beben su vino.

Visita y vermut aquí →Cómo llegar ↗

* ubicación aproximada

Manos que sostienen un racimo y unas tijeras rojas

VENIR A LA VIÑA · EL VERMUT

Os espero
entre las filas.

Dos viñas en una mañana, 7 u 8 vinos para catar, con quesos y embutido. Unas dos horas, sin prisas.

  1. 11:30Can Branques y Ca la JaneSardinyola. Las decanas, plantadas en 1969.
  2. 12:30Vinya del ToniLa Bisbal del Penedès. Seguimos la visita y catamos.
  3. 13:30–14:00Final (sin prisa)La última copa, el último trozo de queso.

 

fines de semana, a demanda

2 PERS.

18 € / PERS. · TOTAL 36 €

Socios del club: −15 % (15,30 € / pers.)

TU MENSAJE, LISTO PARA ENVIAR

Primero elige un sábado o un domingo en la agenda.

← ELIGE UN SÁBADO O UN DOMINGO

RESERVA SUJETA A CONFIRMACIÓN · 8 PERSONAS COMO MÁXIMO · LAMBERT TE RESPONDE DIRECTAMENTE.

¿Más de 8? ¿Una fiesta?Cumpleaños, comida de pizza en la viña, grupo: lo organizo a medida.HABLEMOS →

LA AGENDA

Ferias.

  • 07NOV · SÁB · 2026

    ABIERTA A TODOS

    NaNo

    Fiesta del vino natural y nuevo

    Arenys de Munt · Maresme · CAT

  • 06FEB · SÁB · 2027

    ABIERTA A TODOS

    Les Ju(s)vénils

    Salón de los primeros vinos naturales

    Glaine-Montaigut · Auvergne · FR

  • Llegan más fechas. Aparecen aquí en cuanto se confirman.

    ¿ORGANIZAS UNA FERIA? ESCRÍBEME →

03 — LOS VINOS · COSECHA 2025

Cero maquillaje.
Ficha completa.

Siete vinos, casi todos sin prensa: solo me quedo el mosto que sale solo (el sagnat). Y el número exacto de botellas, porque no habrá más.

SANS DOMAINE · Y TAMBIÉN, ACEITEBranca100 % arbequina

Aceite de oliva 100 % arbequina, de los olivos de la Vinya del Toni y de la Vinya de Dalt.

41 € Garrafa de 5 LAGOTADOAVÍSAMEDónde están los olivos →

EN CADA ETIQUETA, UN CÓDIGO QR LLEVA A LA FICHA DE LA COSECHA: INGREDIENTES Y VALORES NUTRICIONALES, COMO EXIGE LA UE.

¿NO LO TIENES CLARO? LA GUÍA¿Qué vino para ti?4 PREGUNTAS · 30 SEGUNDOSEMPEZAR →

04 — GUÍA DE SUPERVIVENCIA

El vino natural,
sin rollos.

LA VIÑA, LA BODEGA, LA COPA →

  • Está turbio. ¿Es grave?

    No. Son lías finas, uva en suspensión. Deja la botella de pie un día si lo quieres más claro.

  • Tiene un poco de burbuja. ¿Se ha estropeado?

    Es gas de la fermentación. Decántalo, o tápalo con el pulgar y agita suavemente: se calma.

  • Huele a huevo duro al abrirlo.

    Es reducción: al vino le ha faltado aire. Decántalo y espera un cuarto de hora. Normalmente se va.

  • Abierto ayer. ¿Sigue bueno?

    A menudo sí, a veces mejor. Tápalo, a la nevera, y prueba. Tu nariz es el mejor juez.

  • ¿Cómo se abre un ancestral?

    Bien frío y sin agitarlo. La primera vez, ábrelo sobre el fregadero: la burbuja natural tiene carácter.

  • ¿Y los sulfitos?

    La cifra exacta está en la ficha de cada vino. Sin eslóganes: datos.

05 — EL CLUB

Los primeros.
Siempre.

Una caja de 6 vinos cada 6 meses, elegida por Lambert. Los vinos pequeños, antes que nadie.

84 € 68 €

LA CAJA · CADA 6 MESES

  • 6 vinos cada 6 meses
  • 15 % de descuento en las catas en la viña
  • Envío gratuito a Francia y a la Península

EL CUADERNO POR CORREO

Una carta
por estación.

Cuatro al año. Prometido, no más.