Orange25

Du macabeu de la Vinya del Toni en macération carbonique : le raisin entier fermente 16 jours avec ses peaux, sans presse : je ne garde que la larme du raisin, le jus qui coule tout seul. Mon brisat le plus corsé : de la mâche et du fruit.

D’OÙ IL VIENTVinya del Toni — La Bisbal del Penedès. Du macabeu planté en 1988, en Baix Penedès. C’est d’ici que viennent Orange25 et MacaVeu, et de ses oliviers, l’huile Branca.La voir sur la carte →